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> 第 8 期
多吃不怕胖 別再誤解馬鈴薯
作者：陳志東
文章瀏覽次數：1886
許多人把馬鈴薯當成發胖食物，事實上其脂肪含量遠低於其他充飢食物，只是太愛吸油。如能正確烹調，馬鈴薯不只營養豐富，更是近年來最熱門的減肥與抗衰老食材。
指著積水深達
5
、
6
公分高的馬鈴薯幼苗農地，雲林斗南紅磘有機農場主人蘇榮說：「種馬鈴薯
10
多年，沒碰過這種天氣。如果降雨持續下去，明年台灣馬鈴薯產量至少銳減
3
、
4
成，價格也鐵定飆漲。」
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