「187巷的法式」的logo，是一位閉著眼睛的甜點女孩，靜謐且安穩地構築自己的甜點夢。然而，創辦人謝美玲（Linda）在甜點的習藝之路上，曾有過一段難以忘懷的事。

　　12年前， Linda去日本短期進修，日本藍帶老師對學生說：「台灣的甜點市場如同二、三十年前的日本，正統的法式甜點只能在大飯店吃到，不像日本在坊間就可買到。」這席話讓Linda覺得難過，但又一語中的，因為當時台灣連85度C都沒有。

Linda的巴黎甜點地圖

　　Linda的甜點人生，就如同電影阿甘正傳的經典名句：「生命就像一盒巧克力，你永遠也不會知道會拿到什麼口味。」

　　店名取自舊址的路標「187巷」，店內牆上繪製巴黎地圖，不管是造訪過還是憧憬巴黎的人，都會情不自禁的尋找凱旋門、羅浮宮的位置，而這地圖更繪著Linda學習甜點的軌跡。

　　愛吃甜點的Linda原本學商，因為常造訪在台北天母的甜點店朱里兒，店內的日本師傅看到她對甜點的熱情，建議跟著他一對一上課，Linda當時跳出的第一個想法就是：「我怎麼可能會做。」沒想到一學就學出興趣，從此與甜點的關係密不可分。

　　雖然日本師傅將店收起回去法國，Linda仍繼續走著自己的甜點路，陸續到巧思廚藝、柯瑞玲-法國廚藝教室上課。在七年前，Linda決定到法國，第一站就選擇到巴黎麗池廚藝學校。

　　麗池的上課方式是讓每個學生分工合作：一個人做果醬、另一個人做卡士達醬，基本元素都完成後，大家再各取所需完成自己的作品，因為「分工」才是飯店廚房裡的真實工作模式。

法式檸檬塔

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