與其說這是一本推廣「有機」的書，不如說它在提供消費者一種「思考食物」的途徑。從書中第一個大哉問：有機一定要跟無毒畫上等號？作者就開始挑戰讀者的思維：零檢出？你知道台灣合法農藥幾百種，業者的檢驗報告中驗了幾種？非法農藥呢？作者擁有20年國際大型量販通路經驗，所以能很務實從經營的角度，以漸進的「友善環境」作為標準推動理念；而不訴諸恐懼訴求，或高舉「零檢出」、「全有機」激進大纛。「讓供應者也活得下去」、「把土地慢慢養回來」，這本書提供消費者思考食物的一個選項。
