在泰國擔任主廚的 Boonyarit Sutheerawatt ananonda入行已20年，因熱愛烹飪及研究飲食的變化，踏入廚師這個行業。受到邀請來台灣任職目前已兩年。主廚非常喜歡台灣，因為台灣的天氣與泰國非常相似，而且台灣有各式各樣的美食可以讓他學習。他希望能透過交流的方式，將傳統的泰國菜傳授給喜歡泰式料理的台灣人。
冬粉海鮮沙拉
泰國四季炎熱，故料理都會搭配酸辣的醬汁，以更為開胃，例如新鮮的檸檬、魚露或辣椒等食材。海鮮沙拉是泰國一年四季都可以品嘗到的小吃，早期泰國並沒有冬粉這個食材，多透過中國運輸進泰國，主廚以海鮮沙拉為概念，添加冬粉，利用冬粉的Q度加上海鮮的鮮甜，再搭配上特調的泰式醬汁，整體酸中帶甜。
酸辣蝦湯
酸辣蝦湯這道料理是泰國海邊的傳統料理，每個地區烹調及味道大不同，如泰國北部較清淡，南部則是重辣且較濃稠。主廚這次示範的是中部的烹調手法，屬於清湯，酸中帶點微辣，十分溫順且好入口。
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