日前在臨近端午期間，報章雜誌、媒體節目中常可看到粽子的報導、廣宣；從五星級飯店到超市、百貨到連鎖便利商店，乃至各地單店餐廳，紛紛推出不同特色的粽子，熱鬧萬分。

　　在台灣，幾乎各地都有知名的粽子，淵源不同、包法不同、食材不同，想表達給消費者吃的東西也不同。出現在市面上有北部粽、南部粽、客家粿粽、鹼粽，也有江南風味的湖州粽，還有潮廣式的裹蒸粽等，可謂百家爭鳴各有支持者。

　　說到粽子的食材，有以包肉為主的家常配料，也有加入當地食材，如客家庄的福菜、野薑花，或沿海地區的蚵乾、飛魚卵等。若是江浙粽子則可以吃到金華火腿的鹹香，以及米粒的軟綿與Q感，也有標榜以高級食材，如鮑魚、松露、干貝入餡。在米的種類上，有長、圓糯米，近來養生觀念漸起，加入五穀米、紫米、紅藜麥的也不乏其數。

　　在做法上也各有不同，有的是包好的生米粽，直接水煮至熟透；有的是先將食材與生米拌炒入味，再包成粽蒸。選擇的粽葉也有荷葉、麻竹葉與月桃葉的不同，且能增添粽子的風味。在外型上也有差異，如長形的湖州粽、台式四角粽，還有裹蒸粽的四方形等。

　　全世界有華人的地方就有「粽子」存在，但很少像在台灣如此精采豐富、琳瑯滿目，蔚為一個節日的代表，可謂台灣專有的飲食文化的表徵：奠基於中國各省來台形成的底蘊，發展成舉世無雙的飲食文化。

　　這樣的飲食文化應該可以變成當今的觀光重點：結合春夏交替時全台到處都有的廟宇迎神拜佛慶典，以地方飲食節慶活動為依歸的主題觀光。建議文化觀光單位，將「粽子季」打造為「台灣粽子節」。

　　期待明年能有以文化商機帶動觀光人潮的台灣粽子節！