掌廚人：十年火候熬一刻真味（上、下冊）
作者：中華美食交流協會
出版社：帕斯頓數位多媒體
本書收錄全台灣八十八位名廚故事。每位名廚背後都有一則屬於他們好滋味的故事，從剛開始踏入料理界的困難，到能在餐飲界占有一席之地。本書記錄他們的精神與理念，所有關於食物蒸炒煎炸的獨門記憶，以及台灣料理的文化脈絡。
