帶動「燒肉X葡萄酒」新潮流的紅酒乾杯，2013年在新光三越台中中港店13樓，開設紅酒乾杯系列店鋪的第4家分店『紅酒乾杯台中劇場』。此店除了延續紅酒乾杯的特色之外，乾杯董事長平出莊司說：「店鋪是舞台，而所有店鋪人員都是演員，就是台中劇場店的創店概念」。在挑高的空間，座位與座位之間設計成高低分層的劇場座位型態，讓客人從座位上，就可以欣賞到服務人員在舞台上的生動表現，不管是為客人端出一道道美味的佳餚，或是將肉品盛裝擺盤的全神貫注，還是打開紅酒瓶塞的例落英姿等。以期為每位蒞臨紅酒乾杯的客人，打造出一段令人興奮、難忘繽紛的用餐時光。