一條冒著熱氣、香甜鬆軟的烤地瓜，是屬於台灣人的甜蜜記憶，無論是童年時期的「焢窯」，或是帶著擴音器的小推車或小發財車放送的「烤地瓜~香噴噴的烤地瓜~趕快來吃喲！」，在濕冷的冬夜，暖了腸胃也撫慰了心。也因為這樣的記憶，印象中，烤地瓜似乎是屬於冬天的食物。
台灣的平民美食
一般人俗稱的地瓜，正式名稱叫蕃薯，又稱甘薯、紅薯，從名稱可知是從國外傳入的食物，原產於中美洲，在十七世紀時從福建傳入台灣，開始被廣泛栽種。台灣盛產地瓜，加上地瓜外型像是台灣地圖，所以「蕃薯」一詞成為台灣政治族群分類用以指稱台灣的用詞；相對而言，外省人則被稱為「芋頭」。
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