料理台灣
|
訂戶服務
|
訂閱電子報
|
會員登入/註冊
首頁
當期雜誌
各期專欄
熱門排行
訂閱雜誌
關於我們
目前位置：
首頁
>
當期雜誌
> 第 38 期
港式紅燒乳鴿
作者：鄔海明
文章瀏覽次數：654
鄔海明
現職：台北W飯店紫艷中餐廳行政主廚
入行年資：28年
專長領域：廣東料理
經歷：香港利苑集團、新加坡翡翠餐飲集團、大阪麗思卡登酒店香桃餐廳等
港式紅燒乳鴿
本文只擷取文章部分內容，若要閱讀全文請訂閱《料理．台灣》雜誌
分享：
看過這篇文章的人也看過
健康的人有必要喝鹼性水嗎？
鷹嘴豆水Aquafaba
數位經濟崛起 零售複合餐飲熱潮興起
吉野家多元出擊 百年品牌在地創新
熱門排行
1
習俗、信仰與飲食
2
美耐皿餐具對健康有害嗎？
3
地中海飲食（Mediterranean diet）
4
舒肥+低溫烹調
5
雞絲麵的由來
6
台北君悅酒店 把員工當顧客來滿足
7
有擺有保庇：祈福系零嘴的文化觀察
8
軟Ｑ麵包的製作真相，它…健康嗎?
9
呷飽飽綴媽祖行：大甲媽祖遶境進香美食地圖
10
豆干平安粥 看大溪人的聖帝公信仰
首頁
當期雜誌
各期專欄
熱門排行
訂閱雜誌
關於我們