黃志文主廚原本專長在麵包，直到在六福皇宮遇到《2100法式蛋糕》作者陳清海師傅，扭轉了他對法式甜點只有戚風蛋糕、鮮奶油蛋糕的印象，主動要求從烘培坊轉到點心房，投入法式甜點的世界。

　　之後，黃志文到喜來登安東廳再向Bernard Noël（現任晶華酒店西餐行政主廚）學習，精進法式甜點的功力，跳脫過去只能製作自助餐小點的窠臼，開始負責需要盤飾、更精緻的餐後甜點。

　　黃志文目前在板橋凱撒大飯店擔任點心房主廚，擅長在各國經典甜點中加入不同食材，並讓味道毫無違和感，藉此賦予甜點新面貌。例如用白松露做布蕾，或是用馬鞭草打雪酪。他由此概念出發，設計兩道大家熟悉，但在食材上有變化、讓人眼睛為之一亮的甜點：柑橘瑪德蓮與草莓沙巴翁佐紅酒凍。

柑橘瑪德蓮

　　在法國文學家普魯斯特知名小說《追憶似水年華》出現的瑪德蓮，是法國傳統甜點，黃志文發想新配方，新添入杏仁膏與日本愛媛柑橘橙絲，讓蛋糕吃起來更鬆軟、濃郁，味道甜而不膩。

草莓沙巴翁佐紅酒凍

　　沙巴翁來自義大利，在法國也相當流行。雖是傳統甜點，黃志文另外加入打發鮮奶油，符合台灣人口味，較不甜膩。黃志文將紅酒凍加入甜點中，與一般的沙巴翁有區別。