從小培養良好營養習慣，是健康人生的重要關鍵

健康的飲食是人生的重要關鍵，營養素和熱量均衡是成長與發展的要素，對於兒童更是如此。隨著年齡增長，兒童對熱量和營養素的需求也增加，營養攝取隨著年齡不同：

碳水化合物：碳水化合物是人類飲食的基礎，約占每日攝取熱量的 55 %（美國約 45 % 至 65 %）。

蛋白質：兒童一日的熱量需求，最多有 15 % 來自蛋白質，每日的需求克數是體重（公斤）乘以 0.9 公克。不過蛋白質的來源有兩種：動物性蛋白質和植物性蛋白質。兒童健康飲食的最佳途徑是 50 % 的動物性蛋白質（如肉類和魚類），以及 50 % 的植物性蛋白質（如米飯和蔬菜）。

脂肪：每日的熱量需求只有 25 % 到 35 % 來自脂肪。為了降低高血膽固醇以及未來罹患心臟疾病的風險，兒童的飲食必須為低膽固醇、低飽和脂肪和低反式脂肪。每日 1600 大卡的飲食，最多只能攝取 18 克飽和脂肪，每日 2000 大卡的飲食，最多只能攝取 20 克飽和脂肪。

維生素：維生素也是兒童飲食極為重要的一部份，如果兒童攝取的蔬果量不足，可能會缺乏維生素 A 和維生素 C，陽光照射不足或素食，也很可能缺乏維生素 D。

礦物質：每日最容易缺乏的兩種礦物質是鈣質與鐵質。兒童時期適量攝取鈣質，是骨骼與牙齒強健的關鍵。人體需要鐵質合成血紅素，血紅素位於紅血球細胞中，能將氧氣從肺部攜帶至身體各組織。