擁有二十幾年烘焙經驗的龔師傅,基本功扎實、烘焙手法精湛、動作流利優雅、賞心悅目。龔師傅民國65年出生,因家中長輩在烘焙業服務的關係,國中畢業後為了學得一技之長,進入親戚介紹的一家小型麵包店工作,開啟了他對烘焙的熱愛。那時早上做麵包,下午做西點,傍晚做中點,生活過得非常充實,學到很多。之後陸續在其它烘焙坊、日系連鎖麵包店、五星級飯店、美國洛杉磯等地,學習各式麵包、蛋糕裝飾、西點幕斯等烘焙技巧,並至職訓局學得烘焙知識與理論。一路走來,不曾有過轉業念頭的龔師傅說,看著烘焙市場越發蓬勃發展,當初因為對烘焙的興趣一直抱有熱情,如今能有如此的高度,應證一句話,凡是穩紮穩打,必能成就一番事業。
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