乾杯從餐飲業跨足教育，今年7月正式成立乾杯SAKE學苑。乾杯創業者平出莊司說，開設的課程希望能對台灣的品酒文化有所貢獻，讓飲酒這件事是「品酒」不是「拚酒」。學苑邀請到在日本酒業界舉足輕重的「平出淑惠(Toshie Hiraide)」女士擔任校長；並由獲得日本唎酒師及日本酒學講師執照的「何岳穎」小姐授課基本課程。並力邀日本酒最具代表性的12家藏元協助：満寿泉、出羽櫻、天狗舞、梵、浦霞、月の桂、櫻正宗、いづみ橋、蓬莱泉、秋田清酒、郷の誉、庭のうぐいす，讓學員能在課程上實際品嚐到日本各地的酒，逐步擴大到各式酒類，持續推廣美好的飲酒文化。線上報名：http://kurogeya.com.tw。
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