因應全球經濟不景氣，與不同客戶的需求，許多飯店會在尾牙旺季絞盡腦汁推出不同的行銷策略，搶攻各大企業回饋員工的年度宴會商機，許多非餐飲業的業者，也針對尾牙展現各種創意來爭取這龐大商機！
「尾牙」是老闆犒賞員工的大日子，每年大企業的尾牙宴更是眾人矚目的焦點。企業在飯店辦尾牙已是一種趨勢，餐飲業者注意到企業尾牙市場的高利潤，無不使出渾身解數來爭取商機。如果經濟不景氣，餐飲業者一年來的業績衰弱時，就會看準年底最後一波搶錢的機會，想出爭取客源的種種策略。
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