鋁箔料理（Foil Packet Dinner）在社群媒體Pinterest的搜索量在過去六個月增加近八倍，成了Pinterest的2019年十大飲食趨勢之一。還記得露營野炊紙包料理的美味嗎？那是不會「退流行」的好滋味。即使不在野外漫遊，鋁箔料理也將在2019年攻占餐桌。

　　在鋁箔紙中放上喜歡的食材，或手邊已有的食材；依據個人喜好口味添加香草、香料、醬汁，確保密封好鋁箔紙，然後等待加熱和享受為自己特製的鋁箔料理。通常，鋁箔料理是做單人份量，隨心所欲加菜、上菜，增添用餐的樂趣。

　　鋁箔料理受歡迎的原因，還包括料理的多元性及幾乎可以省略的清潔工作。

　　進烤箱烘烤、在鐵架上燒烤，甚至直接放在火源旁加熱，都是鋁箔料理的烹製方法。由於多元的料理方式，Pinterest上的鋁箔料理食譜，涵蓋了鹹食到甜點。

　　鋁箔包覆食物進行料理，通常是運用蒸氣的原理，將食材煮熟，所以添加液態食材是必要的，同時也能鎖住料理的鮮味和香氣。若鋁箔料理中含有油脂，則可以防止食物沾黏在鋁箔紙上。

　　在烹飪鋁箔料理時，記得使用比較厚的鋁箔紙，避免在撕開鋁箔紙時破損，導致汁液流出。如果不確定鋁箔紙的厚度是否足夠，可直接將兩張鋁箔紙疊起來使用，尤其是需要將食物烹煮到沸騰狀態。

　　現代人不常自己下廚，除了繁瑣的備料、烹煮過程，想到用完餐後還要洗碗，就打消了做菜的念頭。鋁箔紙可以形塑成承裝食物的器皿，享受完鋁箔料理，只要倒掉醬汁，將鋁箔紙揉進垃圾桶裡，幾乎就完成了餐後的清潔過程。