陳錫銘先生是台灣的松露達人，也是位奇人，在資訊電子及創投業工作超過20年，因為偶然的機會投入松露人工栽培領域，在大陸貴州耕耘多年，終於成功培植出高品質的松露，固定提供給台灣經營高價餐飲的五星級飯店或私人會館主廚。
因為這樣的機緣，加上喜好烹飪，從各大廚學得松露美食的烹飪技巧，更有助他了解松露的特性。
總戲稱自己是松露自耕農的陳先生，業餘嗜好是研發松露美食，目前除料理外，還研發出松露啤酒、松露油和松露鵝肝醬，不添加防腐劑和人工香料，雖然保存期限短，但入口就知道鮮度一流，他計劃將啤酒量產，也許不久後我們就可以在市面上喝到尚青的松露啤酒。
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