以精緻義大利菜、豐盛早午餐在高雄餐飲市場打出名號的「義來藝去Eagle餐廳」，幕後推手是「雄崗建設」董事長林清吉。雄崗建設最具指標性的建案，莫過於農16特區的「雄崗花園美術館」及「雄崗信義美術館」豪宅，企圖打造高雄凹子底森林公園周遭生活圈，如台北信義商區般繁榮。

　　林清吉在地高雄人，從小在岡山長大，1991年創立雄崗建設，今年50歲，義來藝去的餐廳英文名稱就源自於林清吉的英文名字Eagle。笑稱自己是不小心跨足餐飲業的林清吉說，四年前因為南屏路三角窗的自有土地一時無法有效利用，就規畫開餐廳、順便養地，沒想到後來對餐飲的興趣愈來愈高，才陸續把一些三角窗的自有資產蓋成餐廳或咖啡店。

在能力範圍內做到極致

　　林清吉高中念的是食品科、當兵兩年都在廚房度過、退伍出社會的第一份工作是開快餐店、很喜歡吃西餐。林清吉說，當年快餐店的生意非常好，每天都載著滿滿的一台車出去送便當，要不是後來發現對建築設計有天分、可以發揮才能，林清吉現在可能還在開快餐店。

　　陽光灑落的午後，走在Eagle南屏路總店的一樓中庭，前衛的裝置藝術及異國風情的戶外座位區，就像徜徉在國外度假飯店般悠閒。採訪當天，林清吉就落坐在一樓戶外區的休憩椅上，愜意地喝著咖啡。

　　林清吉說，創業前十年沒有時間好好坐下來吃飯、喝茶，直到公司步入軌道，將公司業務集中在高雄後，才有機會慢慢享用午餐及喝咖啡，即使現在到國外出差或參展，到酒莊試酒、品嘗體驗米其林餐廳、參觀渡假飯店都是必備行程。

　　林清吉認為，傳統的大老闆看到財務數字上升就會很開心，新一代的老闆則較注重生活品質，「在能力範圍內做最極致的事」是林清吉秉持的原則。能在自己喜歡的餐廳吃飯、喝咖啡、喝紅酒，或許也是林清吉跨足餐飲業的最終目的。

複合式餐飲

　　Eagle南屏路總店由兩棟透天建築物連接而成，A館一、二樓為咖啡館，三樓為單品咖啡及藝術中心；B館一樓則為烘焙坊、二樓改裝為甜點廚房，三樓是義法餐廳，四樓主打鳥瞰農16特區豪宅夜景的星空餐廳。

　　林清吉認為，迎合不同的消費族群，複合式餐飲是必然的趨勢，除非是高檔料理餐廳或知名度高的專門店，如：吳寶春麥方店，才有經營單一餐飲類別的優勢與目標客群。林清吉舉例，傳統麵包店近年幾乎都收掉了，以前有便宜的夜市麵包、現在有物美價廉的超市麵包，近來便利商店及量販店也紛紛與知名麵包店或冠軍麵包師傅合作，現在到哪都可買到想吃的麵包。

　　林清吉不諱言，若能把獨立專門店的生意做好，誰想開複合式餐飲？高雄著名的法式餐廳Thomas Chien近年也開設結合歐陸餐廳及烘焙坊的複合式餐飲店，足見複合式餐飲也是餐廳展店的策略之一。