夜月酒食主廚邱毅，29歲，廚師身分之外，還同時擁有另一專業：鼓手。兩者間的專業屬性天差地遠。對於他的這種斜槓人生書寫，為便於識別其頻頻的角色切換，下文有時會出現「鼓手邱」，有時是「廚師邱」，甚至也有鼓手邱╱廚師邱同時出現的時候 ── 昭然若揭的斜槓人性格！

　　要理解邱毅的斜槓人生，讀者不妨先去趟台北市公館一帶的The Wall、地下社會等重金屬樂團表演處，置身於整場瀰漫的乾冰霧氣、鼎沸聲浪與鹹濕樂風中，並隨台上表演者的顛覆性輾核（grindcore）唱囂，一起嗨翻天。這時，台上後方最吸睛的表演者，往往就是那位光著上身、秀出結實肌肉與刺青，並以最誇張動作舞著鼓棒的鼓手。 

鼓手邱就是這副模樣

　　接著，想像鼓手邱卸下「重金屬」道具，洗盡鉛華來到台東長濱部落裡的夜月小屋，扮演起廚師邱角色。夜月位置即使如此偏僻，每天又僅供6到8客晚餐，卻仍擋不住絡繹不絕的慕名朝聖客。試想，同樣是晚上才開場的兩個地方，一個是會叫人入迷若狂的封閉音樂演奏現場，另一個是伴有浪聲、蛙蟲鳴，在月光映　照下享受美食的開放空間，兩者反差之大，令人難以想像。

　　當中，能遊刃有餘於其間的鼓手邱╱廚師邱，個人心境─反覆放恣與皈依般─的調適，當更令人叫絕。從打鼓到做菜，廚師邱是怎麼「輾轉」(台語，音liàn-t g，說話流利暢達、物品旋轉流暢之意) 過來的？箇中道理又何在？

年少輕狂 偏愛廚房打工

　　廚師邱的廚藝基因，其來有自。面露靦腆又稚氣的廚師邱回憶起了「媽媽的味道」，特別是小小年紀的他跟著媽媽上菜市場的情景，歷歷在目，「很髒、很臭的」，但他就是樂此不疲。因從小就親近做菜，又面臨國中階段的叛逆期，終於讓他有去餐廳打工的藉口。

　　骨子裡，他是愛做菜又兼可逃避課業，表面上卻說是家裡不給零用錢，「沒有閒錢啦！」因為當時仍住台北的爸媽就已開始投注在台東長濱的「舞木民宿」（夜月就在隔壁）開發上。於是，他就從此經歷各式西餐、日本料理的廚房打工生涯，一路至三年前開始夜月的經營。可以說，廚師邱的愛做菜基因源自媽媽，廚藝的啟蒙則始自國中叛逆期的廚房打工生涯；無獨有偶的是，這段叛逆期也開啟了他的鼓手之路。