蛋酒在西方國家，是很常見於節慶的飲品。傳統上，是以牛奶（或奶油）、糖、打散的生蛋，再加上白蘭地等酒（威士忌、波本、蘭姆酒亦可），以及肉豆寇或肉桂等香料製成。在英文裡稱之為Eggnog，也有egg milk punch稱呼。這種飲品可能起源自古代的東英格蘭（East Anglia），或是由中世紀歐洲一種用熱牛奶製成的牛奶酒（posset，牛奶與麥牙酒結合的酒飲）演變而來。
關於Eggnog這個字的來源，有三種說法：一種理論表示，是egg和nog結合而成，而nog是東英格蘭的一種麥牙烈酒。第二種說法是，eggnog的nog是源自於noggin這個字，noggin是十七世紀歐洲小酒館裡，盛酒給客人的木製馬克杯。第三種理論則推測是egg（蛋）和grog（烈酒）演變而來，”egg and grog”經年累月地在人們口中變成”egg’n’grog”，再漸漸簡化成eggnog。
雖說在現代，蛋酒是大眾都消費得起的酒飲，但由於它要使用生鮮的雞蛋和牛奶製作，在工業時代之前的英國，一般人並不容易取得，因此蛋酒本來被視為貴族及上流社會的人士才喝得起的奢華飲品，而且多半是在節慶的社交宴會中供應，用此酒敬祝某人健康。直到十八世紀時，蛋酒隨著英國人越過大西洋傳到了美洲大陸的英國殖民地，現今在美國和加拿大的感恩節、聖誕節和新年都會飲用蛋酒。
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