出生於墾丁的曾師傅，十幾歲就和朋友到台北闖蕩，一開始為了填飽肚子，在林森北路的小餐廳當洗碗工，因為沒有住所還曾睡過公園、火車站。
直到民國62年到希爾頓飯店(今凱撒飯店) 當學徒，開始接觸西餐，由於是國際飯店，讓他發現英文的重要性，於是利用下班時間到補習班加強英文，一路從學徒當到領班，曾到香港、新加坡、日本、歐洲等國家培訓，學習異國料理及經營管理，也因為語言的障礙，吃了不少苦。
師傅在希爾頓飯店服務30年，也擅長國宴料理，退休後全心投入教學，主要為異國料理和創意料理，教學過程常摻雜國、台、英等語言，有趣生動。
芙蓉果香慕斯魚捲
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