作者：黃德興口述、曾品滄主訪
出版者：玉山社
中研院台史所副研究員兼副所長曾品滄訪談現年83歲的「德興師」。黃德興師傅1936年出生於北投，12歲進入大稻埕名店蓬萊閣後，開始了他的料理人生。從小學徒到五星級飯店主廚，見證1960-1970年代北投的繁華，也經歷了臺菜將庶民小吃轉為國宴料理的過程。