擅長川揚料理及點心的林師傅,小時候因為經常品嘗銀翼餐廳美味道地的揚州菜,對廚師工作有所嚮往。15歲那年,經由親友介紹,進入南京飯店當學徒,開啟廚藝學習之路。在林師傅近五十年的餐飲資歷中,在圓山飯店工作三十餘年,接待過故總統蔣中正先生及夫人的大小宴會,也曾於電視節目示範蔣夫人最喜愛的家常菜「口袋豆腐」,一時傳為佳話。林師傅平時除了閱讀飲食書籍、鑽研廚藝之外,也不定期到博物館接受藝術洗禮、欣賞大自然,更利用休假時間參與各菜系協會的菜餚研發,與同業相互交流切磋。氣色紅潤、笑容滿面的林師傅,對於各方邀約總是靦腆的不好意思拒絕,即使年過花甲之年,仍勇於接受任何挑戰、努力不懈,非常值得後輩學習。
五色奶油凍
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