「鐘」菜何許人也？她是欣葉集團的副董事長「鐘」雅玲，也是欣葉最資深的員工。鐘副董事長說：「為了讓老主顧保持口味上的新鮮感，我不時會想一些菜單上沒有的料理請廚房幫忙製作，客人吃過反應好的就保留下來，漸漸成為他們訂位時指名要吃的私房菜。」費工費時的私房料理因為欣葉本店生意忙碌，沒有多餘爐頭可專司處理，只能當作隱藏版菜色提供給少數知情的老主顧預訂。如今，「欣葉・鐘菜」將這些隱藏多年的祕密菜單搬上檯面。訂位電話：(02)2532-7373
