台灣郎正宗牛肉麵以Consomme法式澄清湯的方式來吊湯頭，加上中式香料，以牛腿骨熬合出一碗清澈可見底的牛肉湯頭，不惜重本就是要顛覆傳統印象中的牛肉麵。麵條有細、寬及麵片仔三種選項提供，主廚江峻丞特別請南部製麵廠，根據要求製麵，讓麵粉團的筋性發揮出來，製作成吸湯汁而不糊不爛的麵條，吃進口中有嚼勁並帶著麵香。訂位電話：(02)2523-8101
