氣氛悠閒、空間寬敞、環境舒適、採光很好、可以久待、輕鬆自在、服務親切不壓迫⋯⋯點開Mountain Fusion的Google地圖和臉書商家評論，這類描述占了一半以上，讓你幾乎以為這是一家「舒服專賣店」，而不是早午餐店。

　　「我們是一家看天吃飯的餐廳。」Mountain Fusion的品牌行銷吳鈺靈打趣說道。但當你走進百餘坪大、挑高五米、有大片落地窗讓陽光鬆軟填充的空間，就能明白天氣的確是影響來客的關鍵，「夏天是我們的旺季，但只要天氣轉陰或下雨，客人就會明顯減少。」

　　以櫥櫃稍加區隔的餐廳另一側，是家具展示區，這是母品牌Mountain Living的本業。

開設用餐區 客人建議

　　Mountain Living是來自新加坡的原木實木家具品牌，目前在全球有六家分店，2013年進入台灣市場；在台北、台中設點，但家具店旁邊就是餐廳的配置，只有台北旗艦店。

　　起初，Mountain Living只有附設角落咖啡座，但不斷有客人告訴他們「很喜歡這個空間」、「有用餐需求」，加上老闆自己也對跨足餐飲有興趣，於是便另創了餐飲品牌Mountain Fusion。

　　吳鈺靈解釋，餐廳僅台北限定的原因很市場導向。Mountain Living位於內湖科學園區，周間中午有大量外出覓食的上班族，是其他分店沒有的人流條件。

　　品牌初衷是「以人為本」，重視消費者感受的經營團隊觀察發現，內科的餐廳和早午餐店雖多，但卻缺乏讓上班族暫時逃離壓力、喘口氣、轉換心情的用餐環境。

　　平時愛吃早午餐的吳鈺靈常對咖啡館空間狹窄、桌距太小、椅子太硬不好坐感到困擾，雖然餐點美味，但整體感覺就是不太舒服。

居家設計 增加餐廳空間舒適度

　　環顧店內，Mountain Fusion的桌距寬敞、餐桌桌面大，溫潤厚實的老柚木觸感讓人安心，椅面及椅背間的弧度與身體貼合，久坐也不會腰痠背痛。看著客人放鬆談笑，不時還有上班族來辦慶生趴，要不是知道他們還沒打卡下班，這午餐餐期的翻桌率真令人擔心。

　　「Mountain Fusion想讓上班族不必吃得倉促，能在這慢慢聊天、舒服午休，再回去上班。」吳鈺靈一邊向我介紹：這是來自比利時無上色上漆的Ethnicraft餐桌、那是有美人桌腳的義大利Karpenter餐桌，一邊說明空間設計理念。

　　「一個好的空間不單純只是賣東西，而是邀請大家加入『重視舒服空間與生活品質』的行列。」吳鈺靈說，無論透過家具還是餐飲，品牌創辦人劉暢都希望能藉此將「自然寫意且尊重環境的生活態度、舒適愜意的生活質感、純粹的綠活美學」等嚮往，傳遞給受眾。

　　過去，複合式餐廳的重要功能之一是吸引人流、創造多元收入以提升店面坪效，也就是提高店面每坪面積可以產出的營業額；然而當數位電商逐漸取代實體店，複合式餐廳的功能也逐漸轉向如何提供消費者沈浸式、個性化的體驗，並傳遞品牌概念，以加深客人與品牌間的認同與連結。