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> 第 53 期
烏賊素麵．鰻魚醋漬
作者：加藤良一
文章瀏覽次數：462
入行年資：40年
現職：台北大倉久和大飯店山里日本料理行政主廚
經歷：神戶大倉飯店調理部料理長、東京大倉飯店和食調理部料理長
拿手菜：野菜煮物、魚料理
糸作り・桂剝切—烏賊素麵
裝飾切
—
鰻魚醋漬
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