2012「中國烹飪世界大賽」每四年在世界各國輪流舉辦，今年在新加坡EXPO舉辦，2016則在荷蘭，至今以進入第七屆，舉辦時間近30年，這項比賽向來被稱為全世界中餐料理界的「奧林匹克」大賽，是各路餐飲好手的兵家必爭之地。今年包括台灣在內共12國選手組隊參賽，總計有53支隊伍212位選手參加。
賽制介紹
項目有「個人賽」、「團體賽」與「靜態展示檯」；選手四人一隊，需在3.5小時內製作出每項7人份菜餚，其中5人份供展檯展示，2人份提供評審試吃，4位選手個別成績加起來為團體總成績，製作項目包含前菜、湯品與海鮮類熱菜、禽畜類與蔬菜、點心等，各項分數為總成績前12％為特金牌、依序為金牌、銀牌。
這個比賽不接受個別報名，須以團體單位提報，台灣地區是由「中華美食交流協會」與「台灣廚師聯盟」等單位統整報名，並由「台灣食神」施建發理事長擔任團長帶領台灣11支隊伍44位選手前往，參加自11月14日起至19日止為期6天的比賽。
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