作者：寫寫字採編學堂
出版：遠流
「身土不二」源於中國的佛典，意思是：我們和環境沒有分別，每個人都是環境的一部分，同時也被環境滋養。如我們吃的食物，源頭連結許多人、事、物的付出。我們用什麼樣的態度吃？以及如何回饋這片土地？近代日本與韓國都曾以「身土不二」作為支持本土生產食物的口號。在台灣，也有一些友善農場或採用良善食材的店家，運用它來表達自身態度。台灣推動有機友善耕作的經驗已超過三十年，若從種植起就思考與環境友善共存，以公平合理的價格銷售，並且照顧消費者健康，就是「身土不二」的生活實踐。
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