最近我搜尋了以「食物」（food）為題的西文書，發現以區域或以國家為範疇的食物史相當熱門。其次就是在當代世界中「食物系統」與健康及其規範的主題。再有一大類應該是各地食物風土人情的討論與介紹。當然，這些書並不包括食譜。

　　讓我很感興趣的是，我發現了一本以《食物公民權》（Food Citizenship）為名的新書*。新書寄到，我立刻閱讀。的確，它是屬於食物書的第二大類。全書其實是訪問與對話的實錄，受訪人共45位，全是作者Ray A. Goldberg所稱的全球食物系統重要改革者。從這45篇對話錄可以一窺現代社會食物系統如何改變、改革的全貌。

　　這本書的副標題也很特別：在不信任時代的食物系統倡議者。指的就是這45位倡議食物公民權的改革者。他們想要倡議的食物公民權包括哪些內涵？有什麼特別具新意的地方嗎？又為什麼要特別提到「不信任的時代」呢？

　　首先，所謂不信任，指的應是人際關係和人民對各種制度的集體不信任感。對食物系統的不信任感如果高，就表示某一國家的食物系統環節出了問題，須立即注意。愈是現代和全球化的食物系統，愈是複雜，愈容易產生民眾的懷疑和不信任，書中提到2017年的一項全球調查，發現在世界上有很高比例的人不信任當前全球食物系統。從過去到現在，台灣也不時會爆發食安問題，在當下，公共不信任就會異常高漲。

　　食物系統包括健康、衛生、營養、科技、動植物生態、環境、生產、銷售分配、大小規模的糧食營運產業，以及公平交易等。而一個理想的食物系統不外乎就是提供營養、安全、永續、公平的食物分享，不分階級、性別、種族、地區歧視的廣大人民。如此，食物公民權才算獲得落實。

　　坦白說，在結論中，作者一再強調當代社會食物系統愈來愈難靠常識和經驗去理解，它不再只是「食物」的「系統」，而是經濟發展、環境、廢棄物及能源等相關系統的一部分。也因此，食產企業、公共政策、食物教育都必須跟著改變，而所有參與者應該更積極跟著改變。所謂參與者即是食物公民，亦即消費者。

　　依我看來，消費者權益其實就是食物公民權，包括安全的權利、了解真相的權利、選擇的權利、參與的權利、求償的權利，以及最新的免於破壞生態環境的權利。回想40年前，我與同好推動消費者運動和消費者文教基金會的成立，當時我們就已經在倡議台灣的食物公民權了。