希臘神話中著名的「特洛伊戰爭」，起因於天后希拉、愛神阿芙羅黛蒂和戰神雅典娜三位女神，互相爭著誰才配擁有那顆刻有「獻給最美麗女神」字樣的金蘋果。

　　初看路易莎的Logo，還以為上頭畫的是個安祥微笑的女孩，但聽路易莎創辦人暨董事長黃銘賢講述過去十多年來的創業血淚史，方知離「和平安詳」很遠，而是一場「台灣外帶咖啡界的女神爭霸戰」。

　　說來有趣，原本念會計的黃銘賢投身咖啡世界的契機，是年輕時去美國拜訪朋友、在舊金山喝到星巴克的「白巧克力摩卡」。這杯徹底顛覆他對咖啡舊有印象的調飲，讓他驚為天人、念念不忘，「那不是我以前喝到的三合一或罐裝咖啡，甜美、年輕、很潮，回台灣後，我很想把它重新做出來。」

　　自嘲是處女座A型、完美主義又偏執的黃銘賢，為此跑去星巴克打工、學怎麼做咖啡，才知道咖啡有分西雅圖式跟義式；原本「喝小杯」的義式濃縮咖啡（espresso），到了嗜甜的美國被嫌太濃、太苦，便發展出用糖漿調味的風味拿鐵—即以星巴克為代表的西雅圖咖啡。

用三年做出記憶中的味道

　　當店員學不到咖啡的配方，黃銘賢因此又到咖啡原物料進口商當業務，很快找到星巴克白巧摩卡用的巧克力醬，並藉工作之便到處喝咖啡，花了三年嘗試、調整咖啡豆配方跟烘豆方式，終於試岀他要的味道。

　　「台灣的茶很好喝，但咖啡很爛，所以我一直在思考『台式咖啡』應該是什麼樣子。」黃銘賢早年對台灣咖啡的印象不是簡餐附的冰咖啡，就是牛奶很多的拿鐵；他想，若把冰咖啡的香氣，放進因口感滑順而受大眾喜愛的拿鐵裡，又濃、又香、又順口，不僅能做出市場區隔跟記憶點，也能夠成為一種「代表台灣的咖啡」。

　　2007年，黃銘賢開了第一間店，五坪大的外帶店面只賣咖啡，偏執狂般追求的白巧克力摩卡就在創始菜單中。

不顧阻攔 高速展店

　　「至於logo跟店名，是我第二年想出來的。我賣義式咖啡，所以就用Louisa這個義大利名字命名。」黃銘賢解釋，Louisa是女神的統稱，也有傑出的戰士之意，「而且我喜歡它是以A結尾的字，A代表王牌（ACE），意思是最好的、必勝、要贏。」

　　黃銘賢將Louisa定位為「女戰神」，第一代路易莎logo就是以咖啡豆為耳飾的女神剪影，他希望女戰神讓人喝咖啡時有條依循之路，且不隱藏自己挑戰龍頭寶座的野心，「你看，星巴克的logo就是海上的女妖嘛！」希臘神話中，海上女妖Siren以歌聲誘惑水手。

　　這場海上女妖vs.海上女神的市占之爭，在2020年底出現黃金交叉：雖然星巴克的年總營收仍居冠，但路易莎門市數量以五百家超越星巴克。然而黃銘賢並不滿足於此，不顧公司內部阻攔、繼續高速展店。

　　為什麼這麼急著展店？讓黃銘賢備感威脅的焦慮來源，早已不是綠色美國海妖，而是「整個城市都是我的咖啡館」、以「氣質女神」桂綸鎂為形象代言的「超商咖啡」。

　　「我很怕台灣人忘記什麼是好咖啡。」黃銘賢再三提及，當年路易莎推出莊園咖啡後，兩大超商很快模仿跟進的那段歷史，如何重挫路易莎的營業額。至今語氣中仍難掩情緒。

　　因此，黃銘賢希望路易莎的門市覆蓋率可以跟便利商店的影響力相抗衡，他要教消費者明確區分「路易莎咖啡」跟「便利商店咖啡」的差別。

　　他自信表示，「熱情」和「只用好東西」兩點，是便利商店或其他大型連鎖咖啡館模仿不來的優勢。