與一間老屋的相遇，開啟一段理念與真實食物的美好戰爭。

　　「年紀大了，多少會對草木有情。」人稱劉姐的劉立群素淨的臉龐，綁著灰白色辮子率真地笑著，回憶起這段與草木產生感情的結緣故事。六年前她閒晃進單行的漢口街，只因為自己太喜歡老屋了，不經意看到這間老房子招租，就向維修古蹟建築的房東租下，而小小蔬房的故事，就從她與這間老房子相遇講起。

　　人們總說「老物會找人」，劉立群說突如其來有了一個屬於自己的空間，才開始想該做點什麼。鄰近大稻埕與西門町交界處的百年老屋被賦予了新生命，也讓劉立群有了不一樣的責任。

　　長期茹素的劉立群清楚知道自己的健康飲食和大眾市場不同，單純想要透過這家店吸引相同頻率的客人，甚至能從有興趣轉變成「同類」，也因有話想要跟客人說，她明白「要改變主流市場很難，至少可以吸引一些人的注意。」所以不以傳統的餐廳經營模式，除了提供蔬食，也提倡自然發酵食。

身體力行從產地到餐桌

　　店內所使用的食材，不少都是與劉立群結緣，可說上好長一段淵源，「如果要影響別人，就要用有態度的東西。」劉立群說的每字每句都帶著自信，而這種驕傲來自於不平凡，好比小小蔬房的白米飯，使用宜蘭員山鄉深溝村的稻米，由青年返鄉的任永旭所生產，會決定用他的米，也經過劉立群的重重考驗。

　　一開始任永旭以客人的身分登門拜訪，「聽說你們煮的飯很好吃，我來吃吃看。」用餐後相談甚歡，任永旭畢業於台大森林所，劉立群應邀到他耕作的農田，觀察他捨棄農藥化肥後，怎麼防治蟲害，如何在豐沛湧泉的雪山水源地手撿福壽螺。任永旭堅持一年一穫的休耕種植，友善農地的生產方式，所付出的時間與人工成本代價自然很高，劉立群認為：「在夾縫中求生存，最困難的是小農價格與消費者之間如何取得平衡，不希望消費者付太多錢之外，又如何讓小農能有所收穫。」最後劉立群與稻農契作，早已超出商業利益，動機只有對於友善土地的認同。

　　從產地到餐桌身體力行，讓更多人體會稻米的美好，不時帶著小小蔬房的學員到宜蘭插秧，舉辦新米品嘗會，利用高雄147號芋香米的米穀粉做成特製甜點。雖然飲食主流早已棄米飯而去，隨處可見西式餐廳與烘焙坊，澱粉也成為肥胖的罪惡代名詞，當任永旭輕訴擔憂「米愈來愈難賣了」，劉立群也深刻體會米飯文化的式微，既然白飯行不通，那就幫忙開發稻米副產品，讓原本丟在田埂施肥用的米糠漬醬菜，除了將米糠材料包帶到水花源市集傳授，在餐廳也提供各式經過米糠發酵過的日式醬菜。

因材施教 找出食材最好滋味

　　店內的蔬食利用四處蒐集來的「有態度食材」烹調而成，有機天然已是最基本的限度，運用這些食材款待撫慰每個登門需要潔淨的味蕾，菜譜更內含三代的情感連結，除了女兒從小吃到大的胡蘿蔔蛋糕，還有劉立群來自山東的父母傳承的招牌十香菜「素什錦」，使用有機蔬菜，如紅蘿蔔、黃豆芽、佛手瓜、杏鮑菇、金針菇、木耳、豆皮等食材切絲，再利用炒與拌的少油烹調方式，讓每種細緻刀工下的蔬菜都能展現自己獨特的味道。

　　劉立群調味簡單，讓食材回歸最原始的狀態，她認為：「做菜掌握到食物本質，好好發揮食材的味道，就像教小孩，不強求孩子去做別的人，因材施教，找出食材最好的滋味。」

　　劉立群說：「蔬房不只是餐廳，飲食為首，眾人圍坐，這裡是我們演繹蔬食的舞台，也是土地、種植者、消費者的場域。」而她在惜食觀念下，更懂得利用食材：曾在農夫市集裡看到被摘下丟棄的胡蘿蔔葉，「仔細聞，會發現紅蘿蔔葉帶著巴西利（Parsley）的味道，除了拿來做青醬，也可以用這些葉子做鹹派。」另一道招牌紅蘿蔔濃湯，沒有紅蘿蔔的生腥味，秘方是添加馬鈴薯、薑、柳橙汁。融合在一起的橘色湯汁總讓人以為是南瓜湯。