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餐飲出版資訊
作者:編輯部
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《Food Gurus
食物大師─20位改變我們飲食方式及對食物想法的人。食物不再只是支撐生命的必需品,近幾十年,人們對食物的興趣大增,可從電視製作出眾多高品質的餐飲節目,餐廳開幕躍升為重要事件,飲食成為人們主要話題等等窺出。Food Guru介紹這些現象如何形成,並探討改變我們飲食方式及對食物想法的20人。其中不乏大家耳熟能詳的名廚Ferran Adria,Gordon Ramsay,Jamie Oliver,Julia Child,Paul Bocuse,Delia Smith,食品製造商Henry Heinz,美國心臟病醫師和營養學家Robert Atkins,麥當勞創辦人Raymond Ray Kroc,以及其他大家較不熟悉但影響甚巨的人物。

《台版米其林》
由中衛發展中心台灣美食推動服務團隊撰稿、橘子文化出版的《台版米其林》,收羅北、中、南、花東,有口碑、人氣旺的優質餐廳,不管是正統的台灣好味、精采的異國風味、道地的家鄉原味、或是豐富的多元美味,都是透過秘密客極為挑剔嚴苛的審查,獲得100年度台灣優質餐廳評選認證的店家。預購請上橘子&旗林網路書店。

《臺灣餐館評鑑》
二魚文化公司、飲食雜誌社自2009年11月至2012年11月,由焦桐及14位各地專業評審持續考察3年,今年首度針對全臺灣的大小餐館,包括離島地區金門、馬祖、澎湖、綠島等,長期追蹤考察,評分項目包括「菜餚」50%、「整體環境」15%、「服務」20%、「價格」10%、「配酒或飲料」5%、「衛生」(倒扣制)。以星級評量區分,嚴選出從1星到5星共385家餐館,集結成《臺灣餐館評鑑》。欲購請洽(02)2351-5288。


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