作者：蔡斯．帕迪（Chase Purdy）
出 版 社：高寶書版
重視環保卻無法放棄吃肉的人，未來除了植物肉，還有一種新的肉品替代方案。
這種肉是永續糧食的希望、對抗氣候變遷的關鍵，也是巨大商機。
唯一的問題是：這會對傳統的肉品工業與農牧業帶來極大威脅。眼看氣候變遷、糧食不足、傳染病大流行等越演越烈，人類正在進入細胞農業（Cellular Agriculture）時代。面對一連串的挑戰與巨大改變，我們準備好了嗎？
