小菜是主餐尚未出現前的開胃料理,份量雖小,但廚師們要從小菜開始就打動客人的胃,可是需要下足功夫,看中、日、韓與西班牙四個不同菜系的主廚,如何絞盡腦汁,讓小菜也能立大功。
小菜大方做,平凡真功夫
西班牙依戀的家常味─Tapas
詮釋四季味道-日式小菜
從小菜窺見韓國飲食文化精髓