在台南發跡，跨足台中及高雄等地展店扎根的異人館，積極引進多國料理，創新研發多樣化商品，從簡餐走向精緻餐飲，歷經近20年經營考驗，在南台灣餐飲市場異軍突起，已發展成中南部最大複合式連鎖餐飲品牌。
異人館至2013年底有27家直營店，總營業額約6.5億元，據點分布在台南、台中、高雄、員林、雲林、南投等城鎮，2014年將在高雄及嘉義再開四家店，並積極尋找北上機會。異人館一直採取鄉村包圍城市策略，也有計劃性成長曲線，預估2017年達50家店，年營收目標15億元；2022年希望達100店目標。
靠口碑開店 將專注單一品牌開直營店
異人館總經理林岡立從大一就參與餐廳經營，創辦人及董事長黃怡仁是他的舅舅，研究所畢業及至當兵退役，林岡立出任總經理特助，當時有九家店，2006年底時，總經理因病離職，林岡立27歲即臨危授命接任副總，負起開發、裝潢、研發等重要工作，舅舅老闆花兩年時間觀察他後，將他拔擢為總經理。
老闆長期充分授權，三年前更是放手讓林岡立負起經營全責。67年次的林岡立研究所讀的是建築及都市計畫，他認為，都市計畫是一門整合學，可延伸運用在餐飲部門的協調整合。「保守中求創新、變化中求穩健」，林岡立可算第二代創業家，異人館發展過程曾遇經營低潮及多品牌挫折，但歷經種種考驗，讓他確立發展方向：專注經營單一品牌，強化經營團隊，並與店長、主廚等幹部共享利潤。
林岡立表示，異人館自始就以口碑開店，多是老顧客帶新顧客上門，有別於北部展店多行銷造勢的搶灘方式。由於財務穩健，銀行零負債，至今尚未有股票上市櫃計畫。只是不少海外業者有合作意願，已進行評估海外授權。
顧客很刁嘴 創新研發融合多國料理
1995年5月台南一中前的育樂街開出第一家異人館，當時只有20多坪，主要以咖啡、果汁和茶飲，搭配紅燒牛腩、咖哩飯和蜜汁雞腿等三種主餐，由於廚房空間太小，三種主餐都是從家裡廚房做，再送到餐廳調配，當時是全家總動員，舅舅採購，媽媽及外婆親自料理，「有媽媽味道」讓異人館的生意快速興起。
異人館之詞意是指日本幕末到明治時代外國人所居住的住宅，異人是指外國人，主要是林岡立的外婆年輕時曾到日本神戶留學，對日本人來說算外國人，取名時有此淵源，後來異人館經營也積極引進異國料理，相當呼應取名之意。林岡立的外婆對日本料理很有研究，異人館餐飲品項中的日式簡餐比重較高，雖然外婆已經過世，但她研發的咖哩及味噌等好味道，都是異人館持續深耕的強項口味。
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