上一期提到我們對「風待食堂」進行第一次改造，但檢討時發現：雖然營業額變化平穩且新客數增加，但預約宴會客席的數字仍然普普通通，因此決定進行第二次改造。

殺手級產品當主角

　　我們再檢視一次菜單，並以此為基礎一同更新店外掛軸與立式看板。最大的改變是以「四萬十雞」(編譯：四萬十雞為日本高知縣特有雞的品種)這樣殺手等級的產品做為主角。

　　我們新增了風待食堂的品牌副標題，也就是在品牌名「風待食堂」附近增加說明文字，更改成「風待食堂 四萬十雞與生鰹魚」(日語：風待食堂 四万十鶏と生カツオ) ，並放在菜單第二面到第三面。

　　此外，飲品菜單與第一次改善的飲品菜單一樣，以「當日無預約也OK，喝酒喝到飽」的標題來吸引顧客。雖然提到高知縣就會聯想到日本酒，但根據銷售的統計數據，日本燒酎的營業額和日本酒差不多，且相比下，日本燒酎的毛利比較高，因此將日本燒酎的位置放於日本酒之上。至於其他種類的酒也明確地將主角、配角區分出來，相較於改善前的菜單，改善後的菜單比較能分出哪些是要推廣的品項。

　　利用上述「四萬十雞」、「當日無預約也OK、喝酒喝到飽」等方針，我們製作了店外掛軸和立式看板。在立式看板上增加了品牌副標題「四萬十雞與生鰹魚」來吸引客人，店外掛軸置入了原本在立式看板上的每日替換前菜、喝酒喝到飽、主要菜單、店內氛圍等資訊。

　　最新版本的宴會傳單運用IWASAKI CORPORATION的運輸系統，將宴會傳單裝入透明信封袋中，在歡送會和迎新會活動較多的時期，發送給每一位顧客。如同冬季特色宴會的宣傳簡介，也放入了公司董事長的寒暄文。