數位美食街結合了美食廣場＋雲端廚房的概念，將多個品牌融入雲端廚房的架構內，並善用外送平台與大眾想快速在家吃各種料理的需求，不僅讓消費者一站購足，也讓餐廳經營者能共享資源，節省行銷、店租、設備、人力等經營成本，一個雲端廚房內，可同時經營數十個餐飲品牌，還可以收集消費者使用習慣，做出精準的經營決策。

台灣每日的外送訂單多達60 萬張

　　過去十年，外送服務增長50倍，COVID-19 進一步將美食外送服務的需求推升到難以想像的增長幅度。以台灣來說，每天已達60萬張外送訂單，外送APP的下載量也成長三到四倍，對許多市場敏銳度高的餐飲經營者，如果能即時重新評估餐廳的整體業務並優化外送服務，即可降低疫情對內用生意的衝擊，進而開發新餐點或新品牌來經營日漸成長的外送市場。

　　從全球化的角度來看，foodpanda 於 2012 年進入台灣，並逐年強勁增長。另一個競爭對手UberEATS於2016年進入台灣市場。在其他本土和國際品牌試圖競爭的同時，foodpanda和UberEATS 一直是台灣的兩大龍頭，如今，這兩個品牌幾乎遍布全台灣的每座城市，並提供24小時服務。

　　專家預測到2025年底，全球食物外送行業將增長2000 億美元，複合年增長率 （CAGR）為10.3%。亞太地區佔外送市場的50%以上，是全球增長最快的地區。

Hybrid 混合式數位美食廣場 融合線上線下的用餐優勢

　　傳統街邊店和餐廳的經營著重在一般消費者主要的用餐時間（Hunger Time），但是外送服務經營的是全時段用餐，也就是每小時都是消費時段。數位美食廣場不僅有實體空間，也有雲端廚房，巧妙融合了兩者的服務模式，不僅將餐點服務時段拓寬，菜單與外送餐點的包裝，也針對消費喜好重新評估設計，確保每位消費者享用到的美食料理都熱騰騰的。

　　同時，3 SQUARE數位美食廣場也提供消費者到店內享用、外帶的服務，餐廳經營者也會研究如何讓外送和內用體驗盡可能符合快速、簡單的要素，滿足各類型消費者的需求。