疫情隔離了實體交流的場域，促成了人們往線上學習的風氣，其實台灣本就有不少線上課程，但飲食由於常被認為得「聞得到」、「吃得到」，而不在熱門的選項裡。

　　2021年台灣卻迎來一股新力量，成立一年半的生活風格線上課程品牌「學籽」精準出手，從調酒、烘焙、甜點到料理，每堂課都破千人報名，學籽透過細膩的鏡頭語言與完整企劃，放大學習者的感官，創造出能媲美甚至超越實體課的情境體驗，使飲食線上課程不僅可能，預料也將成為跨越地域與年齡層的飲食學習新寵。

從海外到台灣

　　線上課程內容從職場技能走向生活風格從滿街林立的英語電腦補習班、網路上充實自我的講座和工作坊每每都能售罄的情況來看，台灣人相當願意投資自我。

　　觀察海外線上課程的發展，早期如Coursera、Udemy多以語言、程式設計等職場實力、商業導向的技能居多，近幾年不一樣了，像美國線上課程訂閱平台MasterClass，就有許多烹飪、攝影、運動等討論生活美學、體驗生活娛樂的內容出現，國外線上教育平台在生活風格的內容上已經相當豐富，而屬於台灣中文原生高品質的內容卻還相當稀少。

　　學籽認為這是可以嘗試的起手式，看能不能激起餐飲教育的漣漪，遂開始尋找餐飲圈的「大師職人」，以能為老師留下有知識脈絡的螢幕作品，即使十年後再看也不會對不起自己的方式替品質把關，開啟了學籽的計畫。

為什麼飲食線上課程有機會？　因為台灣人真的太愛食物了！

　　飲食一直是熱門話題，從早期傅培梅、曾國城的《美食大三通》，到近期很紅的料理或是吃播 Youtuber 如廚佛Fred、千千等等，而我們又特別喜歡吃、喜歡描述食物；台灣人吃飯前一定先在 google 評論、 IG 和食記平台找一遍餐廳評分，也樂於分享心得，還願意花時間排隊也要吃到人氣美食，這些都呈現了我們熱愛美食，在如此的社會風氣下，自然也開始注重烹飪與料理的細節。

　　加上近年健康和健身意識抬頭，大家想吃得健康、吃得明白安心（產地溯源、用料實在、營養均衡），很多人開始偏好自己做。既然做給自己吃，自然要學習怎麼處理食材、吃得更好，因此無論線上或實體課程，都是可以讓吃更有品質的學習方法。