早餐點上一份肉蛋吐司配上紅茶牛奶，這份看似平常的組合，卻是當年豐盛號在士林發跡的秘訣。

　　創辦人許岷弘曾擔任立法委員助理，他雖然看似沒有餐飲經驗，其實出身於屏東烘培世家鼎豐糕餅行（原永馨餅店），家族事業到他這一輩已經傳到了第三代。失業後對生涯感到徬徨時，他自然而然地選擇紮根於最熟悉的餐飲業，與太太兩人攜手打造理想的早餐店。

　　然而在2013年在士林開店時他卻遇到許多挑戰，街坊鄰居對於早餐店一大早吸引來的人潮頗有微詞，不斷地找當地警察局與環保局的人來店關切。為了與鄰居共好，他必須不斷地跟地方人士溝通，甚至請出太太當黑臉管控排隊人潮，種種努力才使得讓士林店順利營運至今。

重現童年台灣味 炭烤土司配紅茶

　　剛開始創業時，許岷弘與太太費盡心思設計菜單，從北到南到處品嚐有名的早餐店家，最後決定主打在南部很常見的炭烤吐司。有別於一般早餐店的煎台，豐盛號迎接客人的是溫暖的炭爐，上面乘載一片片從屏東運來台北的鮮奶吐司，配上鬆軟的煎蛋與肉片，成為店裡知名的肉蛋吐司。

　　小時候夫妻倆愛吃的「麻糬」則轉變成人氣也很旺的「土豆粉」，吐司塗上厚厚的花生醬又撒上花生粉，硬是打破人們以為碳烤吐司多半是鹹食的觀念。而店裡鹹甜兼備的選擇，也適合一家大小到店裡好好享用早餐，家庭式的氛圍更是豐盛號吸引顧客的一個賣點。

　　至於配餐的「紅茶牛奶」，有別於一般早餐店的奶茶，總被詬病喝了容易有腹瀉的問題，家裡開茶行也愛喝紅茶的許太太，硬是讓豐盛號的飲品就是不一樣。紅茶選擇林華泰茶行的茶葉，並用甘蔗熬煮糖水，牛奶則採用主恩牧場的鮮乳，紅茶牛奶入口沒有奶精類奶茶的油膩感，茶味與甘蔗的天然甜味融合地恰到好處。

從吐司到鍋燒麵 能溯源的台灣味

　　2018年為了解決士林店空間不足，顧客必須在店裡站著用餐，豐盛號在中山區開設雙城店，店內如同高檔咖啡廳的設計能吸引他們在店裡久待。除了一樓的用餐區，二樓則用來製作鮮奶吐司，許老闆的家人不用再從屏東寄送吐司到台北分店，也方便顧客買整條吐司回家自行製作三明治。

　　而寬敞的空間也使得雙城店能夠多販賣不同種類的台灣味，除了招牌的炭烤吐司，店裡還提供鍋燒麵、鹹酥雞、甜不辣、炸湯圓等選項，顧客除了吃早餐也能順便在店裡解決午餐。雙城店提供的多樣選擇，甚至讓原本士林店的老顧客們願意多花交通時間來中山區飽餐一頓。

　　除了改善實體店面讓顧客能舒適用餐，豐盛號在其他細節也不馬虎。例如包吐司的吐司袋特別設計像一個小型文件夾，吐司放在裡面後，有一個紙片可以封口確保產品衛生，在疫情期間這樣貼心的設計也被其他同業仿效。

　　至於食材的部分，看似簡單的蛋與肉片，許老闆也細心選擇食材，雞蛋採用牧大畜牧場的靈芝蛋，豬肉則是來自屏東中央畜牧場。在2015年豐盛號更加入了溯源餐廳的行列，為了讓顧客安心知道店裡食材的來源，每個桌上都貼有QR code，顧客可以掃描後上網檢視食品原料。