奶茶文化發展史 餐桌上的沙龍

　　1824 到1948 年英國東印度公司佔領緬甸，英國人帶來奶茶與茶館文化，喬治歐威爾（George Orwell）筆下的《緬甸歲月》和《一九八四》，老大哥就在緬甸奶茶館裡無時無刻看著你。後來殖民者離去，1988 年的8888 民主運動，知識分子也在奶茶館談論事情。

　　從英國貴族沙龍到緬甸庶民茶館，緬甸街頭隨處可見的茶館是人們重要的社交場域。奶茶館外頭擺放許多矮桌椅凳，人們來這裡吃早餐、聊天、做生意，群聚在茶館裡的人們多為中年男性。

渾厚大人味 茶香芬馥的緬甸奶茶

　　緬甸奶茶最大的特色在於它的茶香濃郁，華新街店家為凸顯自家風味，紅茶會選用各種等級的台灣、緬甸、泰國紅茶加以調配，烹煮出屬於店家獨特風味的紅茶，再佐以煉乳和奶水，依照客人喜好客製化緬甸奶茶。無論天氣多麼炎熱，緬甸老饕們仍習慣點上一杯熱奶茶，唯有熱奶茶才能喝出店家精心調配的茶香味。

　　在華新街喝奶茶，跟在緬甸當地喝，味道其實相差不遠，並沒有因為移居他國、因地制宜而失了原始的味道。去茶館喝奶茶也從來不只有「喝奶茶」本身， 對於十多年來每天坐在騎樓下的緬甸移民，這杯奶茶喝下的是「鄉愁」，是「人情」，也是「生活」。