遇到困難時 自問三件事

　　吳美宜舉例，近期台灣面對的「蛋荒」，其實反映的是糧食的穩定性，常常出現生產缺乏或過剩的問題，其實單靠人的智慧是很徹底掌握的，此時就是應該要導入科技，掌握更多數據與變因，讓糧食供應穩定。

　　這些問題，在課堂裡都不會教解決方法，但你該學會的是拆解問題的思維，以及你能夠善用科技工具的能力與程度，吳美宜建議，現在你可以試著想一想，無論是在就學或工作，當你遇到困難的時候，你會不會自問以下三個問題：

「你有沒有想要用AI（人工智慧）或科技工具幫你解決問題？」

「你知不知道AI 或科技工具可以幫你做到什麼程度？」

「你會用那些工具來幫助你？」

　　用這樣的思維與自問，應對科技變化與趨勢浪潮，才有機會在下一波餐飲業變革時站穩腳步。更積極一點的想像，其實應用科技改善餐飲工作流程的場景，早已出現在各大連鎖餐飲集團之中。

創業者更需要靈活運用科技 讓消費者看見你

　　吳美宜也提到，現在的趨勢是，也有許多學生會選擇自己創業，不在連鎖餐飲體系下工作，這樣的個體經營，其實更需要仰賴科技工具的應用，讓自己的事業走得更穩、更好。

　　她點出，過去我們會透過Google 搜尋尋找評價高、評分多的餐廳，看看別人的用餐經驗與心得，最終再歸納出自己的答案；但未來消費者可能會直接利用自己的AI 助理，鍵入需求，請AI 助理直接提供答案，「屆時你餐廳需要的，可能不只是消費者的用餐心得，還有你要掌握消費者搜尋產品時，他會用哪些關鍵字描述、會有什麼樣的期待，而你要適時地在產品行銷的文案裡，把這些關鍵字都放進去。」

　　吳美宜建議，個體餐廳的營運者，要先盤點自己的優勢，包括會怎麼形容自我的特色，用不同的關鍵字、圖片或是其他關鍵素材，讓你可以被消費者找到。