一起為地球做點事吧!

　　4 月22 日是世界地球日，這是環保運動的一大代表性節日，繼去年的主題「生態復甦，共創未來」，今年第53 周年的主題是「投資我們的星球（Invest in our planet）」，呼籲世人在日常生活中以各種實際作為來落實綠色主張，個人的力量不微小，企業的參與投入更重要。

　　因此這兩年我們不斷和附有員工餐廳的企業喊話和對話，國內許多員工餐廳每天負責少至百人多至上千人的飲食需求，食材使用量大，若能願意「投資我們的星球」，加入綠色餐廳的行列，將能帶動更大的綠色飲食能量，若是企業風起雲湧響應此浪潮，可是想像那是多麼棒的土地福音！

　　令人振奮的是，內湖科學園區「橘子遊戲公司」主動邀約，希望能為旗下員工餐廳「普橘島Gama Island」申請並通過綠色餐廳認證，加入企業永續責任的行列，因此我們多次前往內湖企業總部，實際了解員工餐廳的運作細節，也帶領英國永續餐廳協會的執行長和夥伴，在平日午餐時段，和遊戲橘子員工一起無差別點餐用餐，號稱「全台最狂員工餐廳」此言不假，吃過就會大大刷新你對員工餐廳的理解與想像。

從企業文化根本出發

　　22 位內外場正職員工和外聘的11 位私廚，每位私廚每周必須設計一次特別的餐點，且每月蔬食料裡的比重須達50% 以上，儘管工作人員不多，在餐廳經理Harry 專業帶領之下，日復一日1300 次出餐數︐都維持穩定的品質。但科技業員工沒那麼好搞定，他們被鼓勵「可以期待普橘島更多！說出來就對了！」

　　例如2018 年第一季員工大會，有員工當場說出他觀察、細算過後的一次性餐具數量，普橘島一個月大約用掉34 萬份，員工希望公司可以正視這個議題，一年超過四百萬個一次性餐具的丟棄，三年即用掉堆積如山高的一千兩百萬份一次性餐具，說是沉重的環保負擔也不為過。

　　遊戲橘子執行長Albert 允諾予以改善，在當年四月立刻分階段性從早餐開始一次性餐具的棄用，到五月時就全面達標，廚房不再有任何一次性餐具的使用，員工大會上的小小許願，執行長不藉口不拖延，即使整個SOP 流程要重新來過，餐聽經理Harry 也在最短的時間內使命必達，現在不僅沒有一次性餐具，餐盤碗筷都選用簡單時尚質感，盡力呈現餐點的美與味。

加入綠食宣言的普橘島餐廳