圓葉山胡椒旭海香料 溪邊湯的傳統

　　大部份族人上山工作時不會帶太多食物，利用在父祖輩們身旁的見學經驗，辨識生存所需的環境生態，「只要在溪邊休息，就會補抓溪蝦、溪魚、螃蟹與採摘野菜煮一鍋湯，最後用羅氏鹽膚木果實調味，還會採圓葉山胡椒當鍋蓋，恆春半島都習慣稱『番仔崁蓋huan-á-khàm-kuà』。」

　　瑪邵說的圓葉山胡椒又可稱為「大圓葉胡椒」（旭海南排語Ljivanger，學名Piper subpeltatum Willd），為台灣原生胡椒科，直立性亞灌木，又可稱為台灣胡椒，「它有股辛香氣息，能讓海鮮或者肉去除腥味，不是一般常見的馬告或胡椒粒，我們只用葉子，因為葉子又圓又大，除了當鍋蓋，也可以撕碎在湯中增加氣味」。

人與豬爭食 用樹薯換油脂

　　樹薯（旭海南排灣語Kiljasaba，學名Manihot esculenta）是五穀雜糧收成不好時的替代品，當旱季沒有地瓜、芋頭，樹薯是澱粉質的最佳取用食材。「你知道有多誇張嗎？村子前有一塊種樹薯的地，主人前陣子才用耕耘機都翻起來不種了，我去撿一些樹薯，看到被砍斷的枝幹放在草地上馬路邊，很多沒碰到土的都長出根了！生命力很強，只要一點水氣就可以重生而存活！」瑪邵說旭海沒有人特意種植，但是都會保有樹薯的種植區域，不用肥料也不用特別照顧，只要碰到土，就會長出很多薯根。

　　過去的樹薯是白肉，約二十多年前才有黃肉樹薯，「白色樹薯毒性比較高，但是大家知道如何去除毒性。白肉樹薯吃起來就像馬鈴薯一樣沒有太多氣味，反而是黃肉樹薯後來更受到大家的接受與喜愛。」

　　瑪邵表示處理樹薯不是件輕鬆的事，因為樹薯容易氧化、又必須除去粗纖維，「皮很厚，像樹皮一樣需要刨去，又要搶時間處理，大多一批處理好都會直接冷凍。」當然沖泡冷水能遏止氧化，中間有莖部的粗纖維需要除去，前置作業耗盡時間與體力。

車城著名的綠豆蒜甜湯，成為來到車城必吃的小吃之一，以綠豆蒜與樹薯的結合，回應祖先從車城搬遷至旭海的文化記憶。