兒時回憶 炙熱盛夏裡的黃色甜蜜

　　我的暑假會去阿姨家住上幾週，雖然只是過中正橋沒多久就會到的中和，對一個沒見過太多世面的小學生來說，已經是另一個大宇宙。自帶蟬聲的透天厝，曲折窄巷在豔陽下透亮發光，夏天該有的風和日麗與玩耍熱力，全打包在阿姨家。

　　阿姨總會順道拎點夏天的風味給我，一整籃的土芒果，小巧圓滾，像溪邊的鵝卵石。青綠外皮、橙黃果肉，藏進最深沈濃縮的芒果風味，高彩度明度的青黃對比，讓口水汨汨流。

　　不必餐桌禮儀，可以肆無忌憚，吃土芒果的標配就是一張大報紙。將桌面鋪好鋪滿，好讓芒果汁可以大膽飛噴，雙手滿口弄得黃橙橙，汁液沿手臂流到手肘，最後土芒果的粗纖維還尷尬的卡在牙縫。沒人介意，我獨享那籃芒果直到完封。

芒果登上玻璃甜點櫃 夏天戒不掉的芒果癮

　　這些年，芒果也是精緻餐廳展現台灣風味的重要食材。由akeruE 甜點主廚平塚牧人（Makito Hiratsuka）製作的芒果甜點教會我一件事：「只要你願意，想像力到得了的地方，人與雙手就到得了。」

　　芒果切成整齊正方的細丁，與可可果肉同拌，芒果好似裹上山竹，帶來一種像是要奔向月球、前所未嘗的新奇氣味。Makito 將把這果餡藏在餅乾下方，餅乾模擬月球表面，坑坑疤疤的岩石色，令人莞爾。

　　描寫芒果的天花板之作，要屬作家蔡珠兒的〈酗芒果〉，不論何年何地讀來，永遠趣味盎然：「每顆芒果都是一部迷你的地方志，抄錄當地的土質季風和雨水，收攝了天地精華，除了香和甜，我還吞進各種經緯的熱帶陽光。」

滋味濃密的芒果搭配椰汁西米露、紅豆，刨冰元素組合。