出生在新竹眷村的海真師傅，長大後，眷村逐漸改建，海真師傅為了找回小時候記憶中的味道和回憶，在這中間經歷非常長時間，後來決定自行經營餐廳，並秉持著媽媽烹調的原則，少油、少鹽、不放味精，因為那不僅是有感覺的味道，也是父母為我們的健康，所堅持的。
南洋風粉條茄子
在炎熱的天氣裡，利用冰箱裡隨手可得的食材，將清蒸茄子和新鮮的水果、蔬菜及粉條拌在一起，清爽又健康，也能讓這道菜放置於冰箱內，隨時都可以食用。
豆豉小魚茄子
利用每個家中幾乎都有的食材，不需特別準備，茄子、一小碗絞肉、豆豉和小魚干拼在一起，就可是一道下飯又可口的一道菜。
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