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> 第 15 期
鳳梨達克瓦斯‧鳳梨塔襯椰香冰淇淋
作者：蔡鴻賓
文章瀏覽次數：2395
現任| 台北西華飯店 點心房副主廚
年齡| 43歲
專長| 西式甜點、巧克力、蛋糕、冰淇淋等
經歷| 一德軒、主婦之店、華泰飯店、相思河畔主廚
鳳梨達克瓦斯
以鳳梨幕斯奶醬搭配香脆的開心果達克瓦斯，口感充滿堅果香味及鳳梨清爽香氣。
鳳梨塔襯椰香冰淇淋
以新鮮鳳梨佐香菜，妝點南洋風味椰香冰淇淋，最後再以清爽香草醬呈現清爽香甜的滋味。
本文只擷取文章部分內容，若要閱讀全文請訂閱《料理．台灣》雜誌
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