流量與需求轉為團購力

　　以社群電商起家、媒合數千種商品與網紅合作過的美賣科技總經理廖鈺琦，以她的專業觀察與角度，剖析網紅與團媽的網購市場動態。

　　廖鈺琦表示，在早期的Groupon 尚存的時期，團購的主力商品，多以餐廳餐飲券和飯店住宿券為主，透過優惠形式團購，為消費者提供實惠選擇；隨後，市場進入第二階段，開始出現人們一起私下揪團合購、享優惠的團購模式。

　　第三階段則到近幾年︐以團媽或網紅等︐有主力揪團的購買模式為主︐這種大家進到某個私域社群中，一起買、一起省的購買模式，尤其在疫情期間備受青睞。

　　團購行為，如今已經成為社交媒體和通訊工具上的熱門話題︐ Line、抖音和臉書社團，而展望未來五年︐團購將呈現更加碎片化的趨勢，年輕人將更注重如何將流量轉化為實際銷售。

　　也因此，廖鈺琦強調這種直接透過網紅或是團媽的團購銷售（D2C）模式將更受重視，品牌需要建立自己的業務團隊和通路，透過不同的達人介紹產品，用直接銷售達到營收目標。

如何讓產品成為爆款美食

　　根據廖鈺琦觀察，美食類成為團購爆款，其實具有先天優勢，包括消費者對於食品的嘗鮮度高、單價可負擔，容易讓消費者願意入手。但也因為如此，其實美食競爭激烈，要成為團購爆款，包括口感、口碑、方便的包裝︐以及運輸方式或是搭配市場趨勢等等，都會成為產品供應商必須考量的要點。

　　產品好吃才能產生口碑行銷，是無庸置疑的，但哪些產品才能在市場中銷售長紅？其實還是要觀察市場風向與氛圍。廖鈺琦舉例，去年閏二月，搭配華人習俗是女兒要送豬腳給家人，有保平安添壽的意義，他們推出「添福冰糖豬腳」，在不到一個月的時間，所有網紅幾乎都是開團就售罄，創下上萬組銷售紀錄，這就是搭配對的行銷時機，所產生的爆款商品。

　　此外，也因為去年是在疫情後正式開放國境、旅遊大爆發的一年，國人在家自煮的需求逐漸消退，在團購上的力度也相對減緩，冷凍或是食材的銷售上確實降低，取而代之的反而是健康食品︐如雜糧麵包和低醣產品。

　　廖鈺琦觀察︐這可能與國人因旅遊解禁、聚餐與出國機率直線上升，因此反而想要在回家後，多吃些簡單、清爽且無負擔的食品有關。例如主打輕鬆健康無負擔的品牌原味時代︐去年新推出的減醣貝果就成為爆款商品，可見消費趨勢有所改變。

　　要成為團購爆款，供應商更需要思考的是，產品是否能夠實現量產或規模化的可能性，不同類型的食品，可能面臨保存期限較短、生產困難或運送困難等問題，這也會讓團媽或團主對於開團卻步，產品的銷售力度無形之中就會被削弱。

「添福冰糖豬腳」在不到1個月的時間，美賣發動40多位KOL_KOC，開團50餘團，總銷售總量達7,500餘盒。