曾聽在地長輩流傳一句話「沒有『新台灣餅舖』，婚事就談不成」，足見其在嘉義難以取代的地位。然而這立足於中央噴水池旁的經典品牌，不僅陪伴許多人渡過生命重要階段，更見證了日治時期至今的跨時代風景。

　　1901 年吉田秀太郎創立「日向屋」，曾為裕仁皇太子巡台期間御用指定店，店內點心如日式饅頭、羊羹、最中（もなかMONAKA）等，都是當時高級時尚指標。二戰日軍撤台後，曾經服務於「日向屋」的台籍盧福先生，1946 年以「新台灣餅舖」為名於原址創業，更為了傳承御匠手藝，在1979 年禮聘日本和菓子大師新見幸一進駐指導。歷經1989 年第二代盧昆常夫婦交棒、2013 年第三代盧雅羚與妹妹加入經營，仍以「品質新鮮、忠於原味、師法自然」為主要信念，世代傳承百年餅藝。

　　談到見證不同時代經營者、重要性無可取代的「羊羹」，第三代盧雅羚表示：「以前羊羹分量很大，如手臂一樣長︐一度只有年長者會購買品嘗、銷量逐年不如預期，在店面改裝時差點被下架。後來嘗試縮小分量、調整包裝，近年來反而深受年輕族群喜愛。」堅守傳統，需長時間煨煮的「煉羊羹」手法，濃稠且具Q 度，人工耗時填充紅豆、梅子、栗子、茉莉、黑糖五款風味，晶瑩剔透甜味適中。盒裝設計以深黑色為底、亮金色勾勒花紋線條，品嘗典雅高貴回憶、也遙想歷史印記。

新台灣餅舖  神木羊羹禮盒