AI 協作用餐經驗  提供絲絲入扣的個人化服務

　　擁有全球QSR 連鎖餐廳CaliBurger 的卡利集團（Cali Group） 與科技公司Miso Robotics 和PopID（卡利集團的控股子公司）合作，開設了一間名為CaliExpress by Flippy 的漢堡店，這是一間完全透過科技與AI 協作，為消費者提供服務的餐廳。

　　該餐廳位於美國加州帕薩迪納，成立的宗旨是要對外界消費者以及投資人展示：科技技術可以改變消費者的用餐體驗，餐廳員工的工作任務也可以因AI 產生和現狀完全不一樣的想像。

　　顧客一走進店裡，機器人便會前來迎賓，包含點餐、入座到付款，都是用生物辨識技術，讓顧客自己完成，該系統不僅簡化了訂購流程，也為用餐體驗增添了一層個人化。此外，漢堡、薯條都是由油炸機器人與燒烤機器人精準製作，絕對不怕燒焦或是走味。

導入AI 解決人力短缺  也降低高壓環境造成的工作風險

　　或許現在有許多在餐廳打工的人們會問：「以後連機器人都可以煮菜、煎牛排，那我們是不是會被取代？」

　　卡利集團便用實例證明，全自動化並且透過AI 控制的廚房，可以提供工作人員更安全、更有效率的工作空間。例如以機器人代替人力油炸薯條，可顯著降低滑倒和燒傷等常見廚房事故風險。此外，由於操作廚房所需的人員較少，可以為員工提供壓力較小的工作環境，和高於平均的薪資。

　　卡利集團雖主打這是第一間無人餐廳，但許多業者早已投入自動化與AI 導入，讓科技解決勞力短缺、成本節約等經營問題。正如麥當勞，也是絕佳案例。

　　早兩年，在麥當勞得來速窗口，即可使用語音對話取餐；近期門市也有自助點餐機，直至取餐之前，顧客都不需要跟員工對話。作為全球最大的速食連鎖餐飲集團，降低人力勞動成本一直都是麥當勞的課題，在生成式AI 問世之後，這件事情顯得更為重要。