見證舊城區璀璨風華的老茶行

　　「民國三十五年，在台北南港製茶的姑丈帶著我父親，來這裡發展……鹽埕離碼頭近，那時外銷貿易興盛，於是開了這間店。」一聊起鹽埕的歷史，原本雙眼專心盯著平板電腦的祐祥伯︐忍不住起身靠近︐笑談起青少年時期在茶行幫忙的過往：「十幾歲我就開始就騎著腳踏車幫忙送茶葉到前鎮加工出口區……楠梓雖然比較遠，也會送！」鹽埕位於高雄市中心西南端，鄰近高雄港︐在日治時期工商繁榮︐一度是高雄市最繁華的地區︒但隨著商業中心東移和人口減少，在90 年代後不復以往繁華，直到近年來駁二藝術特區等規劃︐又重新熱鬧起來。

　　香茗茶行於1946 年開張，店址位於日治時期的高雄銀座商店街（今五福四路），不僅見證了1950 到70 年代鹽埕最熱鬧繁華的時期，也參與了臺灣經濟的起飛期，那同時是在這裡出生、成長的祐祥伯，少年到青年時期，生命裡最璀璨的記憶。

第三代接手 衝突中尋求傳統與創新融合

　　幾年前祐祥伯決定退休，交棒中的改革期，兩代間爭執沒有少過：年輕一代注重店舖外觀的視覺美感與客人消費體驗的舒適度，長輩們則在乎銷售時「銀貨兩訖」的穩定、踏實感。最後，在經歷兩次裝潢大變動後，整體環境變得更明亮新穎，但依然保留上一代熟悉的老物件和作業方式，「新舊融合」也許是老店新生的最好答案。

　　儘管曾存有歧異，但兩代間對「味道」倒是看法一致：近年來熱門商品「茶風味霜淇淋」採用自家茶湯原料，口感清爽不膩，仍保有濃濃茶香，且略帶顆粒的冰沙口感；「古早味紅茶」、「招牌鮮奶茶」等飲品別於手搖文化，保有茶行驕傲的底蘊，期盼讓天熱貪口的年輕人們也能體會到茶葉茶的高品質與純粹。

摸茶、識茶、講茶、品茶，是茶行人的專業。